magazine
No. 181
2017年3月號
歷經年節時候大吃大喝?想消除累積已久的陳年體脂?許多人覺得該減肥了,第一個念頭是:來運動吧!畢竟運動有太多好處:促進心肺功能及血液循環、強健肌肉骨骼、調節免疫與內分泌系統……不僅顯著降低糖尿病、癌症等疾病的風險,還可減少心理憂鬱和焦慮症狀。 然而若是為了減重而運動,許多人都曾經遭遇瓶頸,為什麼再怎麼增加運動量,體重都下不去?為了解開這個矛盾,科學家從另外一個角度開始研究:精確計算原始部落與都市居民的體能活動及能量消耗。結果發現兩者的生活型態雖然大相逕庭,每日燃燒的熱量差異卻不大,大大挑戰公共衛生與營養學的傳統觀點。 運動「燃燒熱量,因此可以減重」是個想當然耳的數學計算,不過人體的運作卻不是如此。我們的身體會自動調節代謝速率與其他生理運作,例如抑制發炎反應,以節省能量消耗。科學家更從演化的觀點來思考,人類的近親(例如黑猩猩)也會如此嗎?沒想到,我們人類的能量消耗不僅比大猿更高,而且是被大腦用掉了! 聰明的你應該就知道:肥胖是貪吃造成的!減重的最佳方式還是減少熱量攝取,輔以運動維持健康活力。 全球暖化、生態平衡遭到嚴重破壞,我們該〈帶瀕危動物離家出走〉嗎?毒品泛濫,伊波加因這種〈要命的戒癮神藥〉會是最後的一條路嗎?更多的嶄新觀念,請讀《科學人》雜誌2017年3月號。